Tipos de cafe según la preparación
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Tipos de café según la preparación
Debido a la gran demanda que recibe esta bebida por su sabor y su aroma tan particular esta bebida se presenta en distintas maneras en la cuales se puede preparar de acuerdo al gusto del consumidor, dentro de las cuales se pueden mencionar las siguientes:
Café expreso
Tiene origen italiano, su nombre se debe a la máquina con la que se prepara: Cafetea expreso, que por cierto lo hace muy rápidamente, aproximadamente en 25 segundos. Se trata de un café espumoso de sabor característico muy intenso y concentrado. Hay varios tipos de café expreso: Expreso simple, expreso doble, expreso largo, expreso corto, expreso cortado, latte macchiato.
Café cortado
Tipo de café el cual se consume mucho en España y América Latina y su preparación consta que se le agrega la espuma de la leche, así también se le llama cortado al café expreso con un poco de leche caliente (la tercera parte) espumante.
Café capuchino
Es una mezcla de partes iguales (1/3) de café expreso, leche (la temperatura de la leche no debe superar los 70º) y espuma de leche compacta, sobre la cual se decora con pequeños trozos de chocolate.
Café irlandés
Se prepara con dos cucharadas de azúcar y una copa pequeña de whisky en un vaso previamente calentado y luego se agrega el café bien caliente y se mezcla luego se le coloca la nata.
Café vienés
Este café es una mezcla de café expreso con leche espumosa decorada con trozos de chocolate se debe tomar en cuenta que la mayor cantidad es de café y la menor es de leche.
Café bombón
Se prepara en un vaso pequeño con 2/3 partes de café y una de leche condensada.
Café flambeado
Este café se prepara colocando varias porciones de azúcar, caña, coñac y ron, una parte de canela, ralladura de limón. Se quema el azúcar encendiéndola con alcohol durante 10 minutos, removiendo con la cuchara. A media que las llamas van descendiendo se agrega poco a poco el café a la vez que se revuelve.
Café turco
Es un café negro muy amargo, que se prepara en una cafetera turca o en un recipiente de cobre, lleva una taza y ½ de agua que se lleva al fuego y a la que se agrega el café pulverizado y el azúcar cuando está por hervir. Se deja levantar el hervor tres veces y se saca del fuego. Se le agregan unas gotas de agua fría y se deja reposar. Se sirve en pequeñas tazas junto con un vasito de agua.
Café moka o mocha
Es una variación de café con leche y debe su nombre a la ciudad portuaria del Mar Rojo llamada Moca en Yemen, que fue el primer mercado del café en los siglos XV y XVII. Se prepara con 1/3 de café expreso y 2/3 de leche y se le agrega una parte de jarabe de chocolate. Se sirve con espuma de leche o crema de leche y se espolvorea con cacao o canela y se puede decorar con malvaviscos.
Caffé freddo
Este se consume mayormente en Italia y suele tomarse con hielo, hay que tomar en cuenta que este es un café expreso.
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