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Historia de la Ganadería

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La ganadería ha sido una actividad que se ha practicado por años desde la conquista, así como también es un aporte a la economía de muchos países hoy en día es utilizado como un aporte principal.

Historia de la Ganadería

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Historia de la Ganadería

 
La ganadería ha sido una actividad que se ha practicado por años desde la conquista, así como también es un aporte a la economía de muchos países hoy en día es utilizado como un aporte principal. 
 
historia de la ganaderia
 
La ganadería es una actividad económica que se practica desde la antiguedad, los ganados más importantes en número a nivel mundial son los relacionados con la ganadería bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como así también la cunicultura, la avicultura y la apicultura.
 
Esta tuvo sus inicios en el neolítico, se podría decir que surgió al mismo tiempo que la agricultura, cuando el hombre inició la domesticación de animales herbívoros como vacas, ovejas, cabras y abandonó la caza y la recolección de frutos, estos ani|males fueron utilizados para disferentes funciones como la de extraer su leche, carne, piel, et.
 
Los ganados más importantes en número a nivel mundial son los relacionados con la ganadería bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como así también la cunicultura, la avicultura y la apicultura.1
 
Como se dio anteriormente estos animales tenían varios usos como utilizar el estiércol acumulado en los establos, entabulados y cuadras, el cual serviría para abono de los primeros cultivos.
 
Estos mismos animales ayudarían con la plantación de los bosques asi como también la creación de pastos. En las regiones del área norte, los ganados se trasladarían según las estaciones desde las zonas frías a las templadas en invierno, y desde las calurosas a las más frescas en verano, costumbre que en la península ibérica se llamó trashumancia.
 
El ganado se vuelve una parte fundamental y esencial para los españoles en el siglo XVI ya que servía como alimento para los conquistadores, en ese entonces los indígenas no tenían animales domésticos por lo que su aliementación contenía proteínas la cual la obtenían por meido de la pezca y las especies silvestres que cazaban.
 
La agricultura y la ganadería permitieron a las poblaciones humanas conseguir una mayor certidumbre respecto a sus posibilidades de sustento, así como reducir el esfuerzo en obtenerlo, lo que posibilitó un mayor desarrollo cultural, ya que el ser humano podía entonces empezar a disponer de más tiempo para la creación intelectual.
 
Sin esta clase de alimentos como el ganado hubiera sido casi imposible la conquista del continente americano.  El ganado, por lo tanto, fue un elemento esencial en la construcción del Nuevo Mundo.
 
Durante el período colonial el vacuno se multiplicó a medida que se integraba en el territorio, para proveer el alimento básico de los nuevos habitantes, el cual fue adoptado en mayor o menor proporción por los indígenas. No se consideró como un factor generador de riqueza, pues la Nueva Granada, dentro del contexto macroeconómico del imperio español, se organizó como una economía minera y la actividad agropecuaria sólo se estableció para satisfacer el consumo doméstico. La ganadería creció en forma espontánea, sin apoyo del Estado y superó de sobra las necesidades alimenticias de la población, hasta el punto que se daban casos como el del Valle de Upar donde se sacrificaban los animales sólo para aprovechar el cuero, y la carne era dejada de comida a las fieras y a los carroñeros. Especializada la economía en la extracción de metales preciosos, las actividades agrícolas y ganaderas crecieron como faenas secundarias, salvo en aquellas regiones en las que, como en las planicies bajas del Caribe, no había minas. Allí la cría y levante de ganado constituyó la actividad principal de los pobladores, pues en la Nueva Granada tampoco se dio la gran agricultura de plantación.
 
Durante la independencia la ganadería atravesó una etapa difícil ya que las guerras diezmaron las existencias, pues tanto patriotas como realistas incautaron caballos para montar a las tropas y vacunos para alimentarlas y no faltaron quienes aprovecharon la situación para hacerse a los ganados ajenos. Detrás de los ejércitos marchaban las reses, cual despensa ambulante que se reemplazaba en el trayecto a medida que se consumía.  Once años de conflicto fueron un alto precio ya que las economías inmoviles, la población en condiciones de miseria y desplazamiento, y el Estado y sus dirigentes frente al enorme reto de construir naciones e inventarse instituciones para pueblos sin experiencia de autogobierno, en un vasto y escasamente poblado continente. El retroceso fue notable.
 
En la actualidad, el área de la ganadería es más extensa que la de la agricultura, ya que el ganado puede ser criado en áreas donde el duro clima imposibilita el crecimiento de los cultivos, como en las altas montañas o las zonas con una aridez extrema. La estabulación del ganado y el desarrollo de nuevas técnicas de alimentación han contribuido para disminuir la dependencia de las condiciones del medio.
 
 








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