Chocolates
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El chocolate se obtiene del cacao, el cuál es un fruto que posee el sabor característico del chocolate, éste es por lo general de color negro, aunque la industria personalizo ese color y existe también el chocolate blanco.
Según clasificación del Banco de Guatemala, en el estudio de comercio general al año 2014 (a febrero) se registraron US $142,190 en importación de cacao y $3,069 en exportaciones. En el siguiente bloque encontrará las empresas que pueden proveerle chocolate blanco y negro en Guatemala.
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CANDY TRADERS INCSomos una empresa con amplia experiencia en el campo de la confitería, comercializamos los productos de nuestros proveedores de diversos países alrededor del mundo para satisfacer las necesidades de nuestros clientes a nivel mundial.
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EL JORNALEROSomos una empresa guatemalteca dedicada a la fabricación artesanal de chocolate gourmet a base de café y nueces. Nuestros productos son:Café Gourmet Cubierto con Chocolate, Marañón Cubierto con Chocolate, Macadmia Cubierta con Chocolate, Almendras Cubiertas con Chocolate, Avellana Cubierta con Chocolate.
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Empresa especializada en la distribución y comercialización de chocolates en Guatemala.4 Avenida 39-57 Zona 8
Tel: (502) 2385-1910 / 2390-2300
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BON BEC
Fabricación de chocolate blanco, con leche, semi amargo, amargo para uso industrial, repostería, fondue, fuentes, coberturas para helados y polvo de cacao.13 Calle 10-09 Zona 10, Dentro de Colonia Oakland
Tel: (502) 2366-2976
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FABRICA GRANADARuta 7. 4-04 Zona 4
Tel: (502) 2331-6121 / 2312-8900
LA GRECIA47 Calle 15-55 Zona 12
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Tel: (502) 2285-5555
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Tel: (502) 2335-2261
Acerca de: Chocolates
El proceso de fabricación del chocolate regular es: Como el cacao es un fruto, una baya voluminosa que contiene de 25 a 40 semillas o almendras. Estas semillas se tuestan, se pulverizan y luego son mezcladas con azúcar y canela (también arroz, en algunos casos), luego el producto que se obtiene de este proceso sirve para preparar el chocolate en forma de discos o tabletas, que se disuelvan en el agua o leche, según el gusto de cada persona.
El chocolate también conocido como cacao, es un alimento que se obtiene de la semilla del cacao, es utilizado también para decoración en platillos, el chocolate comúnmente viene en tres variedades: negro, blanco y con leche.
La producción de chocolate en Guatemala es alta ya que posee gran demanda en el mercado. En Antigua Guatemala incluso hay un museo de chocolate, en el cuál se brinda de tours a los visitantes sobres el proceso de preparación de chocolate por 2 horas continuas.
El chocolate se puede consumir de forma líquida, disuelta en líquidos para formar exquisitos sabores, en forma sólida (cuadritos), pasta de cacao, barras de chocolate, etc.
Guatemala cuenta con las condiciones climáticas necesarias para producir cacao de la más alta calidad, además posee un sabor único y original.
La producción se concentra en dos regiones: Norte (incluye los departamentos de Alta y Baja Verapaz), y Suroccidente (incluye Sololá, Quetzaltenango, Suchitepéquez, Retalhuleu y San Marcos), ambas regiones concentran el 88.62% de las fincas cultivadas con cacao.
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