Las nueces, son un excelente alimento por su alto nivel de polifenoles, omega 3, antioxidantes y proteínas. En Guatemala hay producción de nuez, en el que la industria vende la nuez como un producto semi-terminado a otras industrias que utilizan la misma como materia prima para un producto final o a los supermercados que la distribuyen al consumidor final como un producto tipo snack.

Está comprobado que el consumir nueces dentro de nuestra dieta nos mantiene sanos ya que nos ayudan a adelgazar al reducir la sensación de hambre, combaten el estrés, proveen habilidades neuronales, mantienen el corazón sano, reduce en un 30% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, disminuye en un 49% la posibilidad de sufrir un ictus o accidente vascular cerebral, mejora el humor, combate la obesidad abdominal y la hipertensión, reduce el riesgo de padecer diabetes y cáncer.