Restaurantes de comida China en Guatemala

Tal como se conoce en los países occidentales, China busca el equilibrio entre los cinco sabores básicos (dulce, salado, ácido, amargo y umami), en donde la presentación de los platos es de alta importancia para atraer a los comensales por medio de la vista. Por supuesto, cada region del país tiene variaciones en su forma de cocinar, ofreciendo variedad en platillos en cada una de ellas.

 

 

Los restaurantes de comida china en un país extranjero (cualquiera que no sea China), tienen la oportunidad de representar y dar a conocer al país extranjero los orígenes, costumbres y gastronomía de china. En el siguiente bloque encontrará un listado de los restaurantes y empresas que pueden proveerle comida China en Guatemala.

 

 

6 Ave. 14-24 Z-9
Tel. 2334 3959

 

6 Ave. 13-33 Z-9
Tel. 2334 8344

 

El componente esencial en la comida China es el arroz, unificando y complementando todos o la mayoría de los platillos, siendo un componente básico en la cocina, especialmente en el sur; mientras que en el norte, los productos basados en trigo (pasta y panecillos) predominan en los platillos. La bebida más consumida es el té, sin embargo suelen omitirlo al saciar su sed con sopas y/o caldos.

 

En los últimos años, la gastronomía China ha tenido una enorme influencia en Guatemala, ya que tanto en la ciudad e incluso en los diversos departamentos existen restaurantes chinos. Un dato muy interesante, que suele desconocerse por muchas personas, es que la leche no presenta mayor demanda, de hecho su uso y consumo es casi nulo debido a que la población de países asiáticos presenta (en su mayoría) intolerancia a la lactosa. Otra característica de China, es el uso de los palillos para comer, evitando el uso de cubiertos. Además el consumo de las famosas "Galletas de la fortuna" (que contienen en su interior una pequeña tira de papel con palabras de sabiduría o profecías) originarias de San Francisco y Los Ángeles en 1909 por Makoto Hagiwara.

 

Algunos de los platillos tradicionales de China son: arroz frito, sopa wantan, Chop suey, chow mein (chaomin), pollo Kung Pao, Ba-wan, sopa de aleta de tiburón, baozi, tofu, rollitos de primavera, salsa agridulce, cerdo agridulce, pato pekinés, fondu Chino, sopa, etc.

 

Es conocido alrededor del mundo que en la gastronomía china es común ver vísceras, cabezas, garras, etc., de animales o el animal entero, pero esto se debe a los continuos períodos de hambruna que afectaron al país, obligando a la población china a acomodarse y comer lo que se les presentara.

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