Restaurantes de comida cubana en Guatemala

Entre los platillos consumidos popularmente se encuentra el arroz, el plátano, legumbres, la carne de cerdo (chicharrones), congrí (elaborado con un caldo de frijoles y arroz), yuca con mojo, arroz congris, ropa vieja, picadillo a la criolla, tostones y mariquitas (trozos de plátanos vianda aplastados y fritos). Entre sus bebidas, la de mayor consumo es el mojito cubano, seguido de daiquirí, piña colada, cubalibre, telegrama, etc.

 

Los españoles introdujeron muchos productos comestibles a Cuba, tales como el ajonjolí, comino, maní, quimbombo, arroz, boniatos, maíz, calabaza, azúcar de caña, entre otros. Es por eso que se dice que la cocina española es la base de la comida cubana, ya que además de los productos mencionados, también aporto ideas y bases en la forma de preparación de los platillos. El aporte del sabor africano se destaca en el ñame, sin embargo también aporto ingredientes y afecto la forma de preparación debido a que los cocineros solían ser esclavos, incorporando de esa manera sus costumbres nacionales. China también influenció un poco en la cocina cubana, su más destacada aportación fue la guinda.

 

Cada una de las influencias e incorporaciones de cocina a los platillos cubanos, crearon una identidad propia a la gastronomía cubana, ya que a pesar de ser esta una combinación de diferentes costumbres, al fusionarse establecieron un sabor único.