Exportadora de Cardamomo en Guatemala

Exportadora de Cardamomo

Existen 3 tipos de cardamomo, pero el más popular consiste en una semilla que se obtiene de la planta llamada Elettaria cardamomum, éstas pueden alcanzar hasta 4 metros de altura.

Los frutos se recolectan antes de llegar a su madurez y se dejan secar hasta que quedan unas tipo cápsulas color verde o blanquecino con tejido duro. Es importante comprobar que las cápsulas tengan un color verde o blanquecino, ya que hay diferentes clases. Si los frutos son de color marrón, más grandes y de aroma más fuerte proceden de otras tipos de cardamomo que son de menor calidad. En el siguiente bloque encontrará las empresas que pueden proveerle cardamomo en Guatemala.

Exportadores de Cardamomo en Guatemala

FEDECOVERA, R.L.

Somos una organización cooperativa de segundo nivel, producimos y exportamos cardamomo convencional y orgánico bajo el modelo de Negocio Social puro y con certificaciones: EOS, USDA-NOP, JAS, Bio-Suisse y Fairtrade, además contamos con el sello Kosher.

Fedecovera, R.L. en Guatemala

Acerca de: Cardamomo en Guatemala

El cardamomo es una especia que se reconoce fácilmente debido a su intenso y característico olor (mezcla de menta, cítrico, dulce y un poco de picante). Por lo cual es recomendable usar pequeñas cantidades, para disfrutar los demás sabores en la preparación. Ésta especia es una de las tres especias más caras del mundo. En el país genera entre 304,56 a 355,32 millones de dólares (de 227 a 265 millones de euros) en divisas cada año.

Cada fruto tiene tres compartimentos llenos de diminutas semillas, que son las responsables de su delicioso olor, que recuerda al limón, la menta y al eucalipto, así como de su sabor ligeramente picante. Se presenta tanto entera como molida. Es recomendable guardar el cardamomo en un recipiente de cristal hermético para conservarlo bien y con su intenso olor.

En la actualidad el cardamomo se cultiva Nepal, Tailandia y América Central, siendo Guatemala el mayor productor mundial, ya que es éste el país que más cardamomo exporta y el que tiene mejor calidad. En Guatemala el cardamomo se produce en los departamentos de Alta Verapaz, Quiché, Huehuetenango e Izabal en los meses de octubre a abril.

El cardamomo posee propiedades medicinales ya que se considera un buen digestivo y un alivio para las molestias estomacales. También se mastica a veces para combatir el mal aliento. Actualmente, podemos encontrar fácilmente el cardamomo en el mercado. En Guatemala esta semilla, se utiliza para fabricar una goma de mascar con un intenso sabor a cardamomo.

Ademas...

AGRONÓMICAS DE GUATEMALA, MONTE DE ORO, S. A.
Diag.6.10-65 Z.10
Edif.Las Margaritas Nivel 14 Of.1402
Tel: (502) 23 32 79 11

CARDEX
30Av.10-10 Z.11
Tel: (502) 24 34 76 11

DEL TRÓPICO
Av.La Reforma 6-64 Z.9
Tel: (502) 23 39 12 88

EXPORTADORA RODHA S. A.
Ruta 2 5-64 Zona 4
Tel: (502) 23 60 17 25

IMEXA S. A.
13 Ave. B 24-45 Zona 13
Tel: (502) 23 33 28 74

MULTIEXPORT S. A.
3 Calle 3-60 Zona 9
Tel: (502) 23 31 64 46 - 7 / 23 32 53 15 / 23 34 65 06 - 08 / 23 60 05 83

SETRAGO S. A.
25 Calle 13-21 Zona 13
Tel: (502) 23 33 25 95

VERAPAZ EXPORT
16 Calle 4-53 Zona 10
PBX: (502) 23 37 38 70

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